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    铁板烧因其健康、环保、卫生、透明等四大优势，已从附属餐饮向主流餐饮靠拢，开始引领中国的餐饮行业走向铁板烧时代。据统计，截止2013年全国铁板烧设备和餐饮企业已近5万家，从业人员近100万人。铁板烧店面的装潢布置与一般的餐厅也有很大的不同，这里以铁板烧厨师为中心，客人置身于优雅的环境里，没有焦急等待上菜时的枯燥，可以在欣赏厨艺表演的同时，真正享受到食材自然的美味。
    铁板烧由西方传入中国，被全世界的大众消费者所接受。铁板烧厨师的未来职业规划有多种可能性，一部分寻求自我发展的铁板烧厨师选择出国。还有一部分厨师在行业经过多年的沉淀积累，合伙开店做老板等等。可以说在铁板烧行业中，心有多大，舞台就有多大。     铁板烧厨师不仅仅是一般的厨师，还是营养学家、沟通高手、营销专家。他们不再藏身于后厨，而是在所有客人面前展示自我，而这也正是铁板烧厨师的薪资比一般厨师薪资高的原因。