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    金牌大厨专业四大教学模块结构清晰，技能基础模块夯实基础，技能拓展模块，全面提升，技能强化模块开拓新知，岗前实训模块强化实战。每个阶段都为学员制定了清晰的学习的目标与规划。
金牌大厨专业技能拓展模块
1、常见味型和烹调技法等训练
2、常用冷菜冷拼制作技术
3、食品雕刻技术
4、中西点及酒店常用品种制作
5、分档取料和简单火锅制作