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    继熊保生老师后，又一位餐饮界名厨走进安徽新东方烹饪专修学院为同学们现场讲学，解疑答惑。他就是安徽合肥金黄山国际酒店总经理金长宏，中国烹饪老师、中国徽菜老师、中国餐饮业裁判员、安徽省烹饪协会评委、安徽省烹饪高级技师、安徽省餐饮连锁企业委员、安徽省餐饮协会厨师专业委员会副主任。     结束简单而隆重的欢迎仪式后，金长宏老师走进教室，给同学们上了一堂别开生面的厨艺交流课。为了这次的交流课，金长宏老师做了充分的准备，首先在食材的选择上他告诉同学们食材的好坏直接决定了菜品的成败，然后又从食材切配处理方法、颜色搭配、摆盘设计以及烹调技法等各方面都毫无保留的进行了精彩讲解与示范。
    现场提问环节，在座的同学们除了针对烹调专业性问题进行提问外，还向金长宏老师咨询了厨师的工资待遇、就业环境等问题，并得到金长宏老师的认真回答和对以后学习工作的建议。     从1990年选择学厨师入行以来，金长宏老师就没有离开过餐饮业，在他看来是年轻时的一个选择成就了现在的自己。和很多安徽新东方成功学子一样，一个选择改变自己人生的方向。后他还告诫各位同学们一句至理名言“坚持你的选择，成功其实就在眼前。”