无论是大街小巷都能看见“土家酱香饼”的身影，这是湖北省恩施土家族的一种特有的特色小吃，吃起来香、甜、脆、辣，外焦里酥。与千层饼外貌有点相似，但口感和味道却又有天壤之别。特别是在刚出锅抹上酱料的时候，香味十足啊！人人都爱吃，不知不觉口水都流出来了……如何在家学做土家酱香饼？下面跟着小编一起在家制作超级美味的酱香饼。         主料：普通面粉300克、温水200克
        辅料：花椒粉（喜欢味重的可以多放点）、熟芝麻适量、小葱花10根、郫县豆瓣酱10克、海鲜酱10克、甜面酱10克、蒜蓉辣酱10克、孜然粉 1小勺、熟芝麻粉 2小勺、白糖半小勺、食用油适量、八角一个、花椒十粒
        做法：
        1、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。         2、郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。
        3、炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。         4、饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。
        5、切成连着的九宫格，一片压一片，折叠在一起。
        6、电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。大功告成，装盘！         以上只是简单的在家做酱香饼的步骤，若要开店学到正宗的土家酱香饼制作配方，可以到安徽新东方烹饪学院进行专业学习，在这里还能学到很多别的特色小吃项目哦！