一、理论讲解
在开始每一项课程前，老师都会先将所需要用到的理论知识、详细步骤、注意事项，悉数向同学们讲解清楚。
二、实操演示
老师边做边讲解烹饪过程的关键技法，让学生们更好的熟记烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。
三、实操练习
学生分别从切配、上灶、打荷等工序，根据老师对作品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道作品。
四、流动指导
学生在做菜时，老师会在一旁指导，及时纠正发现的错误，让学生正确掌握制作要领。
五、集中点评
当学生完成本堂课的实操作品后，老师会根据学生操作过程中的表现以及菜品的色泽、味道、造型等多方面进行点评，及时指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向等，让同学们更好更快的了解、掌握技能精髓。
安徽新东方烹饪学校实训教学不同于传统的教师讲、学生听的乏味方式，而且学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆，根本不能完全掌握菜品烹饪技能，而采用“理论+实操”的教学方式，学生在掌握基本理论后，通过动手操作主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练地运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证，从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们真正的掌握一技之长！
六、阶段考核
每当一个模块学完之后，各个专业的学子都会进行阶段考核以检验近期学习成果，让学子及时发现问题，加以改正，不断提升自己的技能。
七、参加大赛
阶段考核结束后并不代表学生实力已经很优秀的，郑州新东方烹饪学校还会在这其中挑选一批“德才兼备”的学子参加各类烹饪大赛，帮助他们摘金夺银，拥有更强的竞争力，这些大赛一般含金量特别高。
安徽新东方是“大课堂”教学，既有一排排而坐的理论教室，也有亲自动手实践的实训基地；既有一次次的校内阶段考核，也有国家级别的烹饪大赛。
