培养目标：
以培养现代餐饮行业复合型烹饪技术人才为目标。
教学特色：
学时：1年
该专业采取阶段式教学模式，以培养学生实践动手能力为主，使学生毕业后成为厨艺精、懂管理的餐饮人才。
烹饪精英学习内容
素质课程：入学教育，素质教育，就业讲座
1、入学教育及军训；2、安全教育；3、就业指导培训讲座。
技能课程
实践为主：1、传统经典名菜制作；2、各式地方风味菜肴制作；3、烹饪基本功（刀功、勺功)训练；4、各类中点制作；5、风味冷菜与拼盘制作；6、艺术雕刻；7、新潮卤水调制；8、火锅、干锅制作；9、市场流行菜强化训练。
理论为辅：《烹饪知识与成本核算》、《烹调技术》、《面点基础知识》、《烹饪原料知识》、《烹饪行业知识与酒店岗位要求》。
烹饪精英教学实景
烹饪精英就业保障
就业方向:
1、学生毕业经过考核合格后，推荐到宾馆、酒店就业；
2、通过设在全国庞大的就业网络，负责免费为学员推荐就业。
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