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余汪根:安徽新东方,梦起航的地方

时间:2020-07-23 18:49  小编:安小新
余汪根:安徽新东方,梦起航的地方
简介:
2012年10月毕业于安徽新东方
现任小厨娘淮扬菜茂业店厨师长
安徽新东方客座讲师
中国青年名厨
 
2010年的那个夏天,余汪根18岁,一个决定改变了他的一生。从小山区到大城市,从切配打杂到厨师长,从囊中羞涩到年薪几十万,余汪根的成功源于他的梦想,而安徽新东方,则是他梦开始的地方。
余汪根:安徽新东方,梦起航的地方
“学厨师永不失业……”偶然之间,高考失利的余汪根在电视上看到了安徽新东方烹饪技工学校的这则广告,这个时候,余汪根已经在继续读书还是外出打工之间纠结犹豫了两个月。这则广告让余汪根眼前一亮,“不管到哪,都是民以食为天,人都离不开吃饭这个事儿,学了厨师之后,对我的人生转折来说,肯定是会更好的。”
打定了学厨师的主意之后,余汪根说服了父母,走出了大别山,来到了安徽新东方烹饪技工学校,“来到这里的第一眼,我就喜欢上了这里,报名了两年制的大厨班。”余汪根说。
进入专业班之后,余汪根才发现,原来“厨师”也是一门专业活,热菜、冷菜、点心、雕刻、糖艺等都是余汪根要学习和实操练习的。兴趣是最好的老师,回忆起在安徽新东方练习基本功的那段时间,余汪根嘴角带着笑意,眼睛里充满着怀念:“练完基本功之后,我手上都磨出了老茧,但是我不觉得苦,我来到这里,就是抱着改变自己人生的想法来的。”因而对于每一次的学习、练习、实操,余汪根都特别重视和认真。
2012年10月,余汪根从安徽新东方毕业。毕业季,相较于“毕业即失业”的普通高校毕业生的就业现状,余汪根根本不操心他的工作问题。安徽新东方每年的毕业季,学校创就业指导中心都会举办多种形式的招聘会,线上线下同时进行,体系化的就业网络覆盖了全国,学生就业选择的机会多,范围广。而余汪根切切实实的享受了这一福利,“反而是我们挑单位,全国各地的都有。”在学校的招聘会上,余汪根就找到了合适的工作。
两年的专业实操学习练就了余汪根扎实的功底,入职江苏小厨娘餐饮有限公司之后,余汪根将他在安徽新东方养成的勤勉好学的好习惯带到了公司,备受领导和同事的肯定,晋升飞速,短短两年时间,余汪根就从切配打杂的学徒晋升成为了厨师长。
实现梦想的过程是艰辛的,但只要选对方向,敢于尝试,努力奋斗就一定能到达成功的彼岸。十年之前,余汪根还只是一个不知未来路在何方的高考落榜生,十年之后,余汪根已经成为了江苏小厨娘淮扬菜茂业店的厨师长,年薪几十万。从2010到2012,余汪根用两年的时间在安徽新东方磨砺自己,沉淀自己,让自己蜕变,之后,用八年的时间将自己在安徽新东方学到的知识、养成的习惯、修得的技能一点一点运用到工作中,潜移默化的影响着身边的人。
“一分耕耘一分收获,多年来的厨房工作不仅让我明白了厨房基本功的重要性,更让我意识到最初那两年在安徽新东方的学习是多么的宝贵,安徽新东方,是我梦起航的地方,希望各位师弟师妹可以因安徽新东方而更加坚定自己的梦想。”余汪根说。
 安徽新东方烹饪技工学校作为新华教育集团重点培养与发展的示范院校,多年来的办学成果得到国家及省、市各级主管部门的高度认可,先后被授予“全国先进办学单位”、“德育先进单位”、“招生先进单位”、“阳光工程培训基地”、“安徽省徽菜研究中心”等荣誉称号。2018年,学校被国家人社部授予“第45届世界技能大赛中国(糖艺/西点)实训基地”,学生丁朋入选第45届世界技能大赛(西餐)国家集训队。2019年5月23日,国务院部署推进职业技能提升行动电视电话会议召开,安徽新东方烹饪学校作为全国一家民办职业培训学校代表在会上发言,受到与会胡春华副总理的充分肯定。6月3日,国务院办公厅邀请新华教育集团参与座谈,并将集团列入社会培训评价组织,可面向社会开展“中式烹调师”、“中式面点师”、“西式烹调师”三项职业技能的鉴定与证书发放工作。2020年初,学校被安徽省人社厅授予第46届世界技能大赛安徽省(糖艺/西点、烹饪西餐、烘焙三个项目)集训基地。
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