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在川湘粤特色班我能学到什么?

掌握扎实基本功技能,精通各种川菜、湘菜、粤菜的制作。

主要学习:

川菜、湘菜、粤菜的经典菜、流行菜、传统菜、高档菜。从零开始学起,如刀工、火候、油温、上浆、挂糊等多道菜品。学校授课采用名师手把手教学。

  • 主要学习图1
  • 主要学习图2
  • 主要学习图3
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经典川菜
  • 经典川菜 川菜是以成都、重庆、川南三个地方菜为代表,选料讲究,鲜明协调… …
  • 经典湘菜 湘菜是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣 … …
    经典湘菜
  • 经典粤菜 粤菜即广东菜, 中国八大菜系之一… …
    经典粤菜
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01.第一阶段

理论课程讲解+基本功练习,已达到扎实的实践基础,上手快的效果。

  • 文哈蒸蛋 文哈蒸蛋
  • 蒜蓉开边虾 蒜蓉开边虾

02.第二阶段

理论知识讲解+实践操作,理论指导实践,事半功倍。

  • 烧鹅 烧鹅
  • 辣子鸡丁 辣子鸡丁

03.第三阶段

通过示范和学生的实习,精通川湘粤三大菜系的精髓,从而顺利掌握烹饪技巧。

  • 麻婆豆腐 麻婆豆腐
  • 水煮鱼片 水煮鱼片

04.第四阶段

职业素质+就业指导,一技在手,成功就业。

  • 干瘪牛肉丝 干瘪牛肉丝
  • 红烧牛腩 红烧牛腩
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