烹调工艺班绿色通道 点击咨询
培养目标 以培养适应高级西餐厅、星级酒店及西点连锁店专业技术型与自主创业型人才为目标。
课程内容
  • 裱花蛋糕培训课程

    传统花卉蛋糕:婚礼蛋糕、卡通蛋糕、节日蛋糕、花卉、花边制作......

    韩式裱花蛋糕:杯子蛋糕、浮雕蛋糕、各式花卉装饰配件...

    造型蛋糕:陶艺蛋糕、生肖蛋糕......

    市场流行蛋糕:滴落蛋糕、欧式蛋糕、网红蛋糕、创意蛋糕......

    裱花蛋糕培训课程
  • 面包培训课程

    澳洲毛毛虫面包、洋葱芝士培根、红酒玫瑰、法棍、贝果面包、北海道面包、手撕面包......

    蛋糕:日式海绵蛋糕、戚风蛋糕、半熟芝士蛋糕、布朗尼蛋糕、舒芙蕾蛋糕、广式蛋黄月饼、杏仁桃酥......

    面包培训课程
  • 甜点培训课程

    拿破仑酥、水果挞、焦糖核桃挞、苹果派、纽约芝士派、焦糖布丁、巧克力布丁、香草冰激凌、天使卷、巧克力布朗尼、歌剧蛋糕、奥地利沙哈蛋糕、玛德琳蛋糕、大理石芝士蛋糕、芒果芝士慕斯、巧克力树莓慕斯、星空慕斯、提拉米苏......

    甜点培训课程
  • 翻糖培训课程

    翻糖花卉:玫瑰、奥斯汀玫瑰、牡丹花、百合花、叶子、翻糖饼干、翻糖纸杯蛋糕......

    咖啡培训课程

    单品咖啡:手冲咖啡

    意式咖啡:浓缩咖啡萃取、奶泡打发制作、卡布奇诺、焦糖玛奇朵......

    翻糖培训课程
  • 巧克力捏塑培训课程

    线条直烟卷、羽毛、巧克力抹面、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作、卡通公仔捏塑制作

    技术手法:倒模、雕刻、喷绘、调温 ......

    巧克力捏塑培训课程
教学优势
国际一等的教学设备
  • 专业国内外教师授课
  • 理实一体化 动手实操为主
蛋糕连锁企业人员亲授创业课程
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