快捷导航

专注餐饮教育培训三十载

6大优势 匠心独运

倾力打造热门专业

  • 阶段性考核

    阶段性、系统化教学

    循序渐进

  • 小班化精英教学

    施行小班教学

    强化学习技能

  • 名师一对一教学

    手把手辅导教学

    学习事半功倍

  • 以实操为主

    保证80%时间实操

    强化动手实战能力

  • 酒店带薪实习

    酒店模拟教室

    情景教学 实战演练

  • 就业无忧

    就业酒店档次高

    薪资待遇高

  • 培养目标 以培养星级酒店、大型连锁餐饮的厨师长、行政总厨为目标。使学生成为符合社会需求,善技能、懂管理的复合型技术人才。
  • 学习内容 学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),并包含了时尚西餐、中西式面点的制作流程。
  • 就业安排 在即将毕业时学校提供五重就业推荐,四项就业指导,为合格毕业生推荐到宾馆、酒店就业,可胜任宾馆、酒楼等相关餐饮工作岗位。

课程设置

课程设置
八大菜系系统学习: 分阶段学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、吊锅、地锅等)。
专业课程还包括:

【基本功】 认识各式调味品、器皿、灶台流程、案板流程、菜肴味 型,掌握上浆、挂糊、勾芡等技术、 进行刀法、翻锅等基本功的训练。

【食品雕刻】 传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

【艺术拼盘】 教授学生流行冷菜的制作,传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等。

【综合部分】 传授卤菜、凉菜制作、以及酱卤烤鸭、各式火锅、干锅、铁板烧、 风味小吃的制作。

【拓展部分】 对于西餐、中西式面点进行部分学习。

师资力量

教学环境

  • 学生刀工练习 学生刀工练习
  • 老师操作演示 老师操作演示
  • 果蔬雕刻教学 果蔬雕刻教学
  • 热菜实习 热菜实习
  • 老师点评 老师点评
  • 教学成果展示 教学成果展示
在线咨询

学生作品

  • 学生作品展示图1
  • 学生作品展示图2
  • 学生作品展示图3
  • 学生作品展示图4
  • 学生作品展示图5
  • 学生作品展示图6
  • 学生作品展示图7
  • 学生作品展示图8

就业+学历 毕业双丰收

  • 学历证书 高人一等

    1、报考大专学历证书

    2、技工学校毕业证书

  • 学生毕业经过考核合格后
    推荐到威斯汀酒店、希尔顿酒店、香格里拉酒店、同庆楼、俏江南、海底捞等餐饮连锁企业就业。

数万家合作企业 毕业即就业

成功学子

  • 王文振
    王文振 年薪:25万 曾经的他内向腼腆,如今举止谈吐落落...... 查看详细
  • 夏明成
    陈毛毛 年薪:27万 今天为大家介绍一位学长,他叫陈毛毛...... 查看详细
了解更多成功学子

立即获取学费

首页 在线咨询 咨询学历 电话咨询