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低糖坚果软欧

小编:安小新
低糖坚果软欧
主料:高筋面粉175克清水165克黄油15克酵母2克盐4克细砂糖11克全麦粉75克
辅料:蔓越莓50克核桃仁20克桂圆干13克
低糖坚果软欧的做法
1.将核桃烤熟后切成小粒备用,桂圆肉也剪成小块。
2.蔓越莓干在冷水中浸泡30分钟,用厨房纸擦干
3.将除黄油和蔓越莓干、核桃、桂圆肉以外的原料放在一起,放入面包机中,启动和面程序走一个程序。
4.加入软化的黄油再启动面包机10分钟
5.揉匀后,加入坚果。
6.揉匀坚果后启动面包机的发酵功能,进行基础发酵。
7.发酵至原面团的二倍大
8.将发酵后的面团取出,排气,然后分成六个相等重量的面团
9.用排气擀面仗轻拍出面团中的大气泡后,将面团三折并松弛15分钟
10.将松弛后的面团卷成长形状
11.然后摆进烤盘里
12.烤箱预热至200度 然后在面团表面喷水雾
13.筛上面粉
14.割几道口子 烤盘放入烤箱,中下层,上下火,20分钟。
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