高筋面粉（金像）200克 干酵母3克

细砂糖15克 盐3克

牛奶140克 黄油5克

红茶4克（茶包2个） 水（糖水）1500毫升

糖（糖水）75克

牛奶红茶贝果的做法步骤

1. 将高粉、糖、盐、酵母、红茶、牛奶称好放入面包机里揉面10分钟，再加入黄油继续揉5分钟。没有面包机的就手揉揉吧，揉到有良好的延展性即可，不需要神马手套膜

2. 面团揉好后分成均匀的5份，每份约74克，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

3. 取一个面团擀成椭圆形，翻面

4. 如图，将上边三分之一向下折，轻轻拍拍，再将下面的往上折，折好再轻拍拍，将粘合处拍紧，并将气泡拍掉

5. 搓成22厘米长条，注意这时面团的粘合处整形时要放下边，不然烤的时候会开裂。一侧用擀面杖压平

6. 把细的一头完全包进去捏紧。

7. 依次做好，放在油纸上，放在温暖处发酵35分钟，只需发到1.5倍大就可以了，发过了烤出来后会皱皱的，不光滑。

8. 锅里放入冷水和白糖，烧到锅里起小水泡就转小火。

9. 将发酵好的面团正面朝下，烫30秒，揭掉油纸反过来再烫30秒。

10. 用这个漏勺，将面团捞起，沥干水份，放入烤盘。

11. 迅速送入预热好的烤箱200度20分钟，一上色就要盖上锡纸

12. 放凉，直接吃，表皮硬硬的，脆脆的