【主料】腊排骨550克

【辅料】韭菜根50克，山药150克，连藕150克，西芹100克，土豆200克，西红柿60克，苦菜160克

【调料】腊排骨汤230克，高汤300克，薄荷叶50克

【丽江腊排骨锅做法】

1. 将腊排骨砍9厘米长的段用凉水泡5小时后焯水，加人高压锅压12分钟；

2. 将韭菜根垫在砂锅底，加切配好的素菜，再将腊排骨整齐码放在上面；

3. 加汤上火炖至开锅即可上桌。