面皮
擀面皮是从唐代冷淘面演变而来，是陕西地区特有的传统名小吃。面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北最具民族风味的食品之一。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
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市场前景分析
面皮实操内容
第一阶段：理论学习
技术讲解，原料认识，材料性质，物资采购等；项目技术详细批解，包括原材料的选择，口味的变换，配比等。
第二阶段：实操演练
核心技术传授：实操产品的全部工艺流程；秘方配比，擀面皮的加工和处理，成品制作和注意事项等！
第三阶段：开店指导
开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
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配方无保留
保证核心技术配方无保留传授给学员，保证让每个学员能够完全掌握核心技术，保证让学员能够学到有竞争力好味道的技术。
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