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专注餐饮教育培训三十余载

  • 报 名
    对 象
  • 1、高中生、中职生、(应往届毕业生均可)
    2、男生身高167以上,女生身高1米55以上
    3、年满17-19周岁

/// 培养目标 ///

      本专业培养以中式烹调专业为主的技能型人才为目标,掌握中餐、中点、西点、西餐制作原理,擅长私房菜制作技艺,能满足社会高端餐饮企业、私房会所等重要岗位工作需求及自主创业的需要。
  • 学习内容丰富
  • 全程实操教学
  • 阶段性考核
  • 校企共建培养
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/// 学习内容 ///

  • 阶段一:基础知识学习 学习《烹调工艺学》、《烹饪原料》了解烹饪基本功、原料初加工、烹饪基本功学习、各类刀法、花刀、颠勺、盘饰、装盘技术等……
  • 阶段二:热菜实操学习 学习调味、调香、调色等。学习传统菜、各类经典名菜、酒店名菜、流行菜、特色菜、各式特色火锅中高档菜的制作技术……
  • 阶段三:特色菜肴学习 学习冷菜、卤水制作、生猛海鲜、酒店特色菜、食品雕刻、花色拼盘等制作技术巩固各项技能,学员实践针对不足之处再次教学……
  • 阶段四:宴席制作 学宴席制作、烹饪强化训练、烹饪教师经验讲座、岗前职业规划培训、成本核算、餐饮管理等知识……

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/// 学生作品 ///

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/// 教学特色 ///

  • 一人一灶台,真材实料学习 现代化示范教室,一人一灶,原材料丰富,原料配比严格参照酒店标准。
  • 雄厚师资队伍 拥有一支素质高、技术强,教学精湛的师资队伍。
  • 阶段教学,循序渐进 实践为主,理论为辅,阶段教学,老师实操教学,学生实训,能学会。
  • 校企合作培养人才 采用校企合作培养模式,企业定期来校授课,毕业进校企。
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/// 您可能想知道 ///

学习过程 学习费用 创业帮扶
生活食宿 学习时长 优惠政策
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