特色
前景
烤鱼类餐厅数量位居中国餐饮业店面数量TOP3，烤鱼商户数量占全国餐饮商户比例达到30%，全国烤鱼人均消费价格为69元，行业前景不言而喻。
特色
学习内容
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香料的认识和用量
对新东方特色烤鱼香料秘密配方所需香料的认识，熟练掌握秘方上所 需香料的名称、香味及其作用，用法及其用量。
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品种的选取及其宰杀
鱼的品种识别选购与处理，其中包括鱼的品种成本核算；鱼的洗杀与刀工技巧。
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腌制和烧烤
熟练鱼的腌制技巧和香料的选取及其用量；掌握鱼的烧烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、时间的把控等）。
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配菜的制作和装盘
学习配菜的制作方法，掌握配菜从切到炒的制作技巧，练习成品装盘把握配菜和鱼的摆放位置及其方法 提升成品的美感。
在新东方学
有哪些好处
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学校特色
隶属于新华教育集团，在烤鱼教学，创业等方面，已有多年的经验。
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教学特色
学校拥有专业的师资力量，烤鱼专业老师指导授课教学，并配有烤鱼实训教学。
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学习优势
理实结合的教学模式，烤鱼老师现场指导学生实际操作。
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创业优势
学成之后，将会为学生提供四大创业帮扶服务，无条件为学生提供合理性建议。
有哪些好处
