
辅料:烫种面团 48克老面 60克红椒粉 适量马苏里拉芝士适量培根 13片欧芹碎 少许沙拉酱 适量
匈牙利培根面包的做法
1.将高筋面粉、细糖、酵母、奶粉、盐、水、淡奶油、鸡蛋等都放入搅拌桶里
2.加入撕成小块的老面和烫种面团
3.开始搅拌
4.搅拌至面团表面光滑,能拉出粗糙的薄膜时,加入黄油直至面团搅拌完成阶段
5.取出,我放在面包机里基本发酵至两倍大
6.分割成80g左右一个的小面团,中间松弛10分钟
7.取出开始整形,擀开成长条型,翻面,放入一片培根,培根上撒上马苏里拉芝士
8.卷起呈圆筒状
9.面团表面沾满红椒粉
10.放入烤盘里,二次发酵
11.发酵好后,用刀在面包上划刀口
12.挤入沙拉酱,撒上欧芹碎
13.放入预热好的烤箱185度,烤制16分钟即可