主料：脆饼125克 黄油75克
辅料：奶油奶酪280克 结晶糖60克 全蛋液100克 酸奶油30克 急冻蓝莓100克 开心果适量 新鲜蓝莓150克
调料：速溶浆20克 糖霜适量 结晶糖50克
蓝莓奶酪蛋糕制作步骤
1、可爱的蓝莓跳跃在柔滑的芝士蛋糕上，闪着光亮，简单的造型清新可爱，很受大小朋友的欢迎。口感柔滑细腻，甜蜜却不过分。
2、将脆饼碾碎，与其他所有食材混在一起。压入圆形蛋糕环底部，以180℃开放式烘焙20分钟晾凉。
3、搅拌打发糖和奶油奶酪。加入酸奶油，然后与全蛋液逐步混合。在饼干碎屑底部撒上急冻蓝莓。将馅料倒在其上，约4厘米厚，以110℃在烤箱内烤制1个小时，保持中间蓬松。 取出后，在冰箱放凉，彻底冷却。
4、从蛋糕模具中取出蛋糕，在外边缘撒上糖霜。蛋糕上面放上一堆包裹熔浆釉面的蓝 莓，以开心果瓣装饰。
