用料  

马斯卡彭芝士 250g

若竹抹茶粉 15g+适量

康元克力架 110g

吉利丁片 4片

淡奶油 250ml+适量

白砂糖 55g+适量

黄油 65g

牛奶 70ml

抹茶冻马斯卡彭的做法  

步骤1.马斯卡彭水浴软化，打到顺滑无颗粒。

步骤2.加入250ml淡奶油打匀。

步骤3.抹茶粉筛入牛奶中，加入白砂糖、泡软的吉利丁片，水浴加热搅拌至无颗粒。

步骤4.慕斯液可以过筛一下，

步骤5.放冷冻室1.5h。热毛巾在四周敷一下脱模。

步骤6.打发点淡奶油，筛上一点抹茶粉，抹茶冻马斯卡彭就做好了。