主料：带鱼400克   

辅料：香菜梗段50克   葱姜丝10克   红椒丝适量   蒜片适量   生粉少许   

调料：盐少许   白糖30克   米醋30克   胡椒粉10克   鸡粉少许   酱油5克   香油少许   

醋烹去骨带鱼制作步骤

1、将冰鲜带鱼去骨后，改刀切成粗丝，加底味腌至后拍适量生粉备用 ；

2、锅中烧适量色拉油至六七成热时下入带鱼丝炸金黄至熟透表层干香时捞出

3、锅中留底油爆香姜丝、蒜片后入炸至好的带鱼、葱丝、香菜段入调味料后，一起炒香炒匀后出锅装盘既可。