虾 一斤

大蒜1 一瓣

料酒 一汤匙

盐 适量

生粉 一茶匙

番茄沙司 200毫升

大蒜2 一瓣

白砂糖

茄汁大虾的做法  

1.大蒜1、2均切成蒜末备用

2.虾洗净开背去虾线

3.加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟

4.起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色，出锅

5.再起油锅，油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄沙司、糖、盐，调成茄汁

6.倒入虾，翻炒拌匀，关火即成