那份幸福源于美食——茶笋炒肉丝_安徽新东方烹饪专修学院_厨师学校_厨师培训

美味是幸福的奖赏

在不断品尝世间美食，行走完足够远的路程后才发现，那个脱胎换骨的自己，正是岁月给予你珍贵的礼物。

本期美味——茶笋炒肉丝

菜系：徽菜
菜肴特点：色泽淡雅、咸鲜、爽脆
主料：茶笋300克
配料：五花肉100克、香干50克

调料：盐3克、味精1克、糖2克、料酒5克、酱油5克
辅料：红椒50克、葱10克、姜10克、蒜10克
烹调技法：炒
盛器：12寸汤碗

原料加工

改刀成段

制作步骤：
1、原料加工：干茶笋冷水泡发后手撕成丝，改刀成段，五花肉、香干、红椒改刀成丝
2、烹调工艺：锅烧热，加肉丝煸炒出油，加料炒香，加茶笋丝香干丝，高汤调味焖烧，收汁，加红椒炒收汁即可。

精心烹制

用心采集生活中的各种美味，潇洒前行幸福味道，新东方制造

幸福味道，新东方制造

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