立夏辞春，美味养生
时间：2016-06-27
不知不觉，在我们仍旧品味着暮春的余韵时，时间已从指尖悄悄溜走。春天迈着无声的步伐渐渐远去，不容我们有片刻的准备，热情洋溢的夏天就这样来到了你我的身边。
立夏，农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，代表着告别春天，夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后，气温逐渐升高，人体消耗也随之增大，时常会感到疲惫乏力，这个时候养生就显得尤其重要。
说到养生就不得不提到吃，立夏吃什么？各地都有不同的习俗讲究，比如湖南和江浙一带很多地方讲究在立夏喝一碗立夏粥。有资料显示，喝立夏粥的风俗始于明末清初，用大米作为主料，伴以精肉、糯米丸子、粉丝、干笋、香椿、红枣、豌豆、豆芽、鸡蛋等十几种食材熬制的立夏粥寄托了健康平安的寓意。
更为经典的立夏必吃食物则是“立夏蛋”，人们认为立夏吃鸡蛋或鸭蛋能强健身体，尤其对养心有益。立夏蛋通常在立夏前一天煮好，煮蛋时要放入茶叶或胡桃壳，类似于茶叶蛋。在某些地方还有立夏粿，这是一种将米蒸熟后捏成的小团子，配以豆芽、豆干、虾皮、豌豆之类的配料煮成立夏粿羹，而且早中晚不同时段吃还各有讲究，早晨吃了能“补脑”，中午吃了能“补腰”，晚上吃了可以“补脚”。
虽然习俗各不相同，但不变的是饮食应当以清淡、质软，易消化为主。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多乏新鲜蔬菜瓜果，既可满足所需营养，又可预防中暑。主食以稀为宜，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。可适当饮些清凉饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但，冷饮要适度，不可偏嗜寒凉之品，否则会伤阴而损身。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，预防胃肠道疾病。
怎么样？在这样的时节里，大家是否也想学门手艺要为家人添置美味的养生佳肴呢？那么就别犹豫，安徽新东方随时恭候您的光临！
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