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    在国内，小吃通常不作为家庭的正餐，人们会到小吃店或小吃摊位上购买。然而在台湾、新加坡等地，小吃经常做为正餐的替代品。因此某些人选择以经营小吃摊位做为行业，某些做得特别出名、符合大众喜爱口味的小吃店或摊贩上食客排队如长龙。

培养目标：培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。

学习内容：讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识；系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面 、刀削面、太和板面、羊肉烩面、杂面馒头、肉夹馍、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、麻花、三河米饺、贵妃凉皮、麻辣 串、粽子、各式船点、名点及全国各地风味特色小吃，并免费传授葱油饼、牛肉砂锅及辣糊汤、牛肉汤等制作技术。