在郑前进老师的课堂上，他总是用风趣幽默的语言讲解那些枯燥的食材知识，潇洒利落的实操动作让同学们一饱眼福，难怪有学生说看他上课是一种视觉享受。只要是上郑老师的课，学员们总会被他幽默风趣的授课风格和振奋有力的授课节奏带动得情绪高涨。热菜实操课上，郑老师精彩的表演使学生们备受鼓舞。他制作的“凤阳豆腐”、“葫芦八宝鸭”、“清炖马蹄鳖”等菜肴每次都得到了学生的热烈掌声。

       郑前进老师具有渊博的知识和人格魅力，在生活上亦是学生们的良师益友。在教学巡查中，郑前进老师看到哪个学生基本功动作不到位，或火候、油温把握不准确的时候，他都会亲自讲解，直到学生明白为止。他在授课中经常提到学习中“没有坏学生，只有懒学生”，要知道“态度决定一切，细节觉得成败”。他每做一个操作都会告诉同学们技术就是从基本开始，每个动作都要认真标准，这样再以后得操作实践中才能扎实牢固。火候、油温把握不准确的时候，就要多练习多操作，熟能生巧这句话是非常有道理的。郑前进老师在现场实操时对同学们要求非常严格，老师就是这样一直“严要求、高标准”，难怪在课堂上同学们都敬畏的叫他“严师”。