凉拌菜
凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。
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免费提供材料采购渠道、开店更简单
我们不为你选择 只为你的选择负责
凉拌菜实操内容
第一阶段：理论学习
原材料与辅料的识别与选择。
第二阶段：实操演练
主料和辅料的刀工切法技术，秘制红油的制作和保存工艺，各种味型的调制工艺，各种菜品的制作保存工艺。
第三阶段：开店指导
流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。
专业小吃培训机构—学艺有保障
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配方无保留
保证核心技术配方无保留传授给学员，保证让每个学员能够完全掌握核心技术，保证让学员能够学到有竞争力好味道的技术。
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报名补助
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实践为主
安徽新东方保证每个学员全程都是亲自动手实操，实践为主，理论为辅的教学模式。
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