辅料：芥末油1/2 茶匙 芝麻油1茶匙 白糖1茶匙 食盐1茶匙 白醋2茶匙 植物油1茶匙

 

芥末菠菜拌木耳的做法

 

1.黑木耳泡发，洗净，菠菜洗净；烧开水后先加入木耳，开锅后加入菠菜；烫至菠菜变色，立即捞出，过凉水，沥干待用。

2.鸡蛋打散，锅中放一点点油，刚刚布满锅底即可，烧热锅，倒入蛋液摊成蛋饼。

3.蛋饼取出晾凉，切成丝。

4.加入全部调味料，拌匀装盘。