安徽新东方冷拼卤烤专业传授​原料知识、调味知识、烹饪工艺美术、营养卫生知识、熟食店经营与管理等开店必需的专业知识，同时让学生在短时间内提升刀工技术，熟悉了解各种香料的功能和特点，学会调制各式卤水和卤制技术等。学卤牛肉、卤猪蹄、卤鸭掌、凉菜冷拼等正宗好吃的卤菜就到安徽新东方烹饪专修学院。