烹饪进行中
据了解,本次大赛共设中餐热菜、中餐凉菜、果蔬雕刻、西餐热菜、蛋糕甜点、面包烘焙六大项目。考核作品要求严格,评委们从口味、质感、工艺、火候、形态、色泽、装盘、卫生等方面对热菜作品进行评判,凉菜与雕刻作品的评判则更加看重刀工、形态、创新等要素。另外,为了保证比赛的公开与公正,所有参赛作品均采取现场编号的方式。在决赛现场,参赛学生们一个个胸有成竹、信心满满,从烹饪前的准备工作到烹饪阶段再到出锅摆盘,整个过程一气呵成。随后,一道道精美的菜肴就和大家见面了!
参赛作品
参赛作品
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