
糯米粉200g 生粉(玉米淀粉)30g
糖粉40g 奶粉50g
黄油(色拉油)20g 炼乳2勺
红豆沙馅100g 椰蓉50g
水约200g
奶香糯米糍的做法步骤
1. 将糯米粉,糖粉,玉米油,玉米淀粉和奶粉混合,一点一点加水。
2. 大约加到200g左右,搅拌均匀,过一遍筛。
3. 上锅蒸20分钟,拿出来晾到不烫手就可以做了。
4. 准备好豆沙和椰蓉。
5. 带上一次性手套防止粘手,去大约35g左右的面压成圆饼。
6. 如果是买现成的豆沙,可以将袋子剪一个小口,直接挤到上面。如果是自己做的比较干的豆沙,团成球包进去。
7. 对角先捏上。
8. 在捏旁边的口。
9. 整理成圆球形。
10. 放入椰蓉里面滚一下就好啦。最好放入冰箱冰镇一两个小时。