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奶香糯米糍

小编:安小新
奶香糯米糍
主料
糯米粉200g 生粉(玉米淀粉)30g
糖粉40g 奶粉50g
黄油(色拉油)20g 炼乳2勺
红豆沙馅100g 椰蓉50g
水约200g
奶香糯米糍的做法步骤
1. 将糯米粉,糖粉,玉米油,玉米淀粉和奶粉混合,一点一点加水。
2. 大约加到200g左右,搅拌均匀,过一遍筛。
3. 上锅蒸20分钟,拿出来晾到不烫手就可以做了。
4. 准备好豆沙和椰蓉。
5. 带上一次性手套防止粘手,去大约35g左右的面压成圆饼。
6. 如果是买现成的豆沙,可以将袋子剪一个小口,直接挤到上面。如果是自己做的比较干的豆沙,团成球包进去。
7. 对角先捏上。
8. 在捏旁边的口。
9. 整理成圆球形。
10. 放入椰蓉里面滚一下就好啦。最好放入冰箱冰镇一两个小时。
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