鸡蛋3个 牛奶40g

玉米油20g 低筋面粉55g

白砂糖40g 沙拉酱（香甜口味）适量

肉松适量

肉松小贝的做法步骤

1. 把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别放在两个容器里，蛋黄里加入玉米油和牛奶；（放蛋白的容器必须保证无油无水，另外，鸡蛋最好是冷藏过的）

2. 用手动打蛋器或筷子将蛋黄和牛奶、玉米油搅拌均匀。（慢慢的多搅拌一会，大约两分钟的样子，让液体充分融合）

3. 将低筋面粉过筛到蛋黄糊里；

4. 用硅胶刮刀轻轻翻拌均匀；（不要转圈搅拌，以免面粉起筋）

5. 蛋白用电动打蛋器搅打几下，出大泡泡，打白砂糖放进去。（可以一次性全倒进去，也可以分三次放进去）

6. 用电动打蛋器打发蛋白，打好的蛋白拉起打蛋头，可以呈直立的小三角。小三角稍长一点没关系；

7. 用硅胶刮刀取一半蛋白到蛋黄糊里；

8. 再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡

9. 再倒进蛋白盆里，和另一半蛋白混合；依然是从下往上翻拌，或者切拌，不可转圈搅拌，以免消泡；

10. 把蛋糕糊装在一个裱花袋里，装好以后，袋口剪出一个小洞；

11. 把蛋糕糊挤在烤盘上，挤出来的蛋糕糊会自然的形成圆形；

12. 烤箱120度预热，烤15分钟左右。

13. 蛋糕烤好了。一个个圆圆鼓鼓的很是可爱，虽然表面有些开裂，不过没关系，反正也是要被盖住的；

14. 把烤好的蛋糕取出来放在晾网上晾凉；

15. 准备肉松和沙拉酱。

16. 在放凉的蛋糕平面抹上沙拉酱；

17. 两个合在一起，像个贝壳一样；如果特别喜欢吃肉松的，也可以中间夹上肉松

18. 在蛋糕的表都抹上沙拉酱，多抹点，这样沾住的肉松才多；抹完以后就把它放在肉松堆里打滚；

19. 滚上一圈肉松后，蛋糕就被盖住了，根本看不出来了。肉松小贝就做好了；