主料：红薯2个

辅料：白砂糖4匙水少许

拔丝红薯的做法

1.红薯洗净去皮切块，冲去淀粉控干

2.锅里多倒些油，放入红薯，开小火慢慢煎炸

3.为了省油，要在锅边看着红薯，一面煎至金黄翻另外一面，继续煎炸

4.炸到每一面都是金黄色，表面变脆捞出

5.另取一锅，放入少许水，加入白糖，水不要放多了，以免熬的时间太长

6.白糖融化变成白色泡泡，这时候火要转小

7.白色泡泡消失，颜色变成琥珀色，

8.放入红薯，轻轻翻动裹匀糖浆即可关火。