辅料：盐2克 葱1段 蒸鱼豉油2汤匙 糖1茶匙 芝麻油半茶匙 食用油1汤匙 蒜1头 红椒2个 干粉丝30克 醋1茶匙

花开富贵虾的做法

1.虾洗净。

2.热水浸泡粉丝。

3.大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。

4.处理好所有的虾，备用。

5.泡好的粉丝过冷水。

6.将粉丝堆在盘中。

7.将虾码在粉丝上。

8.蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。

9.将碗汁浇在虾身上。

10.摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。

11.蒸好的虾。

12.撒葱末、红椒末，浇热油即可。