巧克力熔岩蛋糕
时间：2016-12-31
黑巧克力70g 无盐黄油55g
细砂糖20g 鸡蛋一个
蛋黄一个 低筋面粉30g
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
1. 将70g黑巧克力、55g无盐黄油放入不锈钢碗中；
2. 隔水加热并不断搅拌至完全融化成液体；
3. 将一个鸡蛋和一个蛋黄打入一个碗内，加入细砂糖，搅打至浓稠；
4. 将打好的鸡蛋液缓缓倒入步骤1中的黑巧克力与黄油的混合物中，搅拌均匀；
5. 筛入30g低筋面粉，搅拌均匀；
6. 将搅拌均匀的面糊装进裱花袋，将面糊挤入纸杯中，放入冰箱中冷藏半小时；
7. 将装有面糊的纸杯模具放入预热好的烤箱中，上下火220度，烤8分钟；（由于每个烤箱温度不同，建议根据实际情况调整温度）
8. 脱模后，撒上适量糖粉，趁热食用。
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