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主料:猪肉60克 豆腐皮2大张 鸡蛋1个 韭菜30克 胡萝卜20克

辅料:料酒0.5茶匙 精盐0.5茶匙 淀粉1茶匙 醋0.5茶匙 生抽1.5茶匙 植物油1汤匙 辣椒油0.5茶匙 姜1片 葱1节 鲍汁0.5茶匙 香油0.5茶匙

一口鲜腐皮卷的做法

1.猪肉切成细丝，用料酒0.5茶匙、淀粉1茶匙、盐0.5茶匙、生抽0.5茶匙腌制5分钟左右；炒锅放油爆香葱、姜，放入肉炒断生即可.

2.韭菜洗净用开水烫软，鸡蛋摊成蛋皮.

3.取一半韭菜切段，胡萝卜、蛋皮切丝；豆腐皮切成正方形的大块，依次裹入韭菜、胡萝卜、蛋皮和炒好的肉丝.

4.裹好的豆腐皮卷成卷，然后用烫好的韭菜捆起成卷，放开水蒸锅5分钟即可；后浇上生抽1茶匙、醋0.5茶匙、鲍汁0.5茶匙、辣椒油0.5茶匙、香油0.5茶匙兑成的碗汁，即可食用.