烤鸭作为中国人民最爱的美食之一，拥有大批拥趸者，许多人看到这个商机，纷纷前来学习烤鸭的做法，但是烤鸭的制作过程却需要许多的注意事项。学好吃的烤鸭做法，就到专业烤鸭培训学校，安徽新东方烹饪专修学院拥有资深大师，手把手指导烤制方法，让你小成本开店，顾客盈门。
    烤鸭的主料选用填鸭。因为填鸭具有填养时间短，育肥快，肥瘦分明，皮下脂肪厚，鲜嫩适度，不腥不酸。